Les offres PACTA
Trois niveaux d'accompagnement. Une seule exigence.
PACTA — Pilotage stratégique continu
Anticiper. Structurer. Décider tôt.
Pour les restaurateurs exigeants qui fonctionnent bien et souhaitent piloter sérieusement, avant toute tension. Un restaurant peut afficher de bons résultats tout en restant fragile. Marges qui s'érodent, masse salariale qui dérive, décisions prises trop tard. PACTA accompagne des restaurateurs rentables ou en croissance qui veulent voir clair, anticiper et sécuriser leur trajectoire, sans attendre qu'une difficulté apparaisse.
Ce que nous faisons
- — Lecture mensuelle réelle de la performance
- — Analyse fine des marges, de la masse salariale et du cash
- — Identification des fragilités en amont
- — Préparation et arbitrage des décisions structurantes : investissements, ouverture ou développement, structuration juridique et financière, transmission
Comment nous travaillons
- — Reporting mensuel orienté décision
- — Comité de pilotage régulier avec l'associé
- — Recommandations claires, assumées, actionnables
PACTA ne produit pas des tableaux. PACTA fournit une lecture stratégique pour décider tôt et sans subir.
Honoraires indicatifs : 1 200 € à 2 000 € HT / mois. Engagement annuel – nombre de clients limité.
PACTA — Pilotage sous tension
Reprendre le contrôle.
Pour les restaurants confrontés à une pression financière ou opérationnelle et nécessitant des arbitrages rapides et structurés. Un restaurant ne bascule jamais brutalement. Il bascule lorsque la trésorerie devient incertaine et que les décisions sont repoussées. PACTA intervient lorsque la situation se tend et que le dirigeant a besoin d'un pilotage court terme, lucide et structuré, pour reprendre le contrôle.
Ce que nous faisons
- — Mise sous contrôle de la trésorerie hebdomadaire
- — Identification des points de rupture à court terme
- — Arbitrages immédiats et structurants : masse salariale, charges fixes, fournisseurs, investissements
- — Construction de scénarios clairs et chiffrés : poursuite sous tension, restructuration, options de sortie
Expertises mobilisables selon la situation
- — Situations spéciales et complexités financières
- — Anticipation et préparation de procédures complexes (redressement, plan de continuation, plan de cession)
- — Coordination financière avec avocats, banques, bailleurs et partenaires
PACTA n'est pas un cabinet d'urgence improvisée. PACTA apporte une lecture froide et chiffrée, pour arbitrer sans faux espoirs.
Honoraires indicatifs : 1 800 € à 3 000 € HT / mois. Intervention renforcée – portefeuille très limité.
PACTA — Décision & sortie
Moments de bascule.
Pour les moments où une décision structurante, financière et juridique s'impose. Cession, transmission, restructuration, arrêt d'activité. Certaines décisions ne se prennent qu'une fois — et mal les préparer coûte cher. PACTA accompagne les dirigeants confrontés à un moment de bascule, avec un objectif simple : éclairer toutes les options, chiffrées, sans angle mort.
Ce que nous faisons
- — Diagnostic complet de la situation financière réelle
- — Analyse des engagements, risques et contraintes
- — Modélisation de scénarios comparables : poursuite ou redimensionnement, restructuration, cession ou transmission, arrêt ou procédure organisée
- — Préparation des éléments financiers nécessaires aux conseils
Notre rôle
- — Apporter une analyse lucide et structurée
- — Aider le dirigeant à comprendre les implications réelles de chaque option
- — Sécuriser la décision, en coordination avec les avocats et partenaires
PACTA ne décide pas à la place du dirigeant. PACTA fait en sorte que la décision ne soit ni subie, ni improvisée.
Honoraires : mission ponctuelle – sur devis. Niveau premium, selon complexité et urgence.
PACTA accompagne un nombre volontairement limité de restaurateurs exigeants. Si votre objectif est simplement de produire de la comptabilité, ce n'est probablement pas le bon cabinet.